-나가사키산 참치·에히메산 도미·홋카이도산 가리비 등 초밥 시식 제공
-초밥 장인 시연·참치 해체쇼 진행…일본 식문화 체험 프로그램 운영

일본 농림수산성이 지난 10월 10일 서울 코엑스에서 열린 ‘한일축제한마당 2026 in Seoul’에 처음 참가해 일본산 식품과 식문화를 소개하는 홍보 부스를 운영했다.

행사에는 모리시타 치사토 일본 농림수산대신 정무관이 참석했다. 농림수산성은 일본산 수산물을 활용한 니기리즈시 시연과 무료 시식, 참치 해체쇼 등을 통해 방문객들에게 일본 식문화를 소개했다.

‘한일축제한마당’은 2005년 한일 국교정상화 40주년을 기념한 ‘한일 우정의 해’를 계기로 시작된 민간 문화교류 행사다. 지방자치단체와 한일 교류 관련 단체, 기업 등이 참여해 공연과 전시, 체험 프로그램 등을 운영하고 있다.

농림수산성이 행사에 홍보 부스를 마련한 것은 이번이 처음이다.

부스에서는 나가사키현산 참치와 에히메현산 도미, 홋카이도산 가리비, 야마가타현산 쌀을 활용한 초밥을 무료로 제공했다. 일본에서 온 초밥 장인이 현장에서 직접 초밥을 만드는 과정도 선보였다.

홋카이도산 원유로 만든 우유 소프트아이스크림도 제공했으며, 전시물과 영상을 통해 일본산 식품과 일본 식문화에 관한 정보를 소개했다. 식품 안전성과 관련한 내용 역시 농림수산성 측 설명을 중심으로 안내했다.

메인 스테이지에서는 모리시타 정무관이 일본산 수산물의 특징을 소개하고 초밥 장인의 니기리즈시 시연이 이어졌다. 장인이 초밥을 만드는 과정을 현장에서 보여주며 일본의 초밥 문화와 조리 기술을 전달했다.

참치 해체쇼도 진행됐다. 초밥 장인은 대형 참치를 현장에서 해체하면서 부위별 특징 등을 설명해 방문객들이 참치 손질 과정을 직접 살펴볼 수 있도록 했다.

일본 농림수산성은 “이번 행사는 한국 소비자들이 일본산 수산물을 직접 맛보고 초밥 장인의 시연과 참치 해체쇼 등을 통해 일본 식문화를 가까이에서 체험할 수 있도록 마련했다”며 “앞으로도 일본산 식품을 소개하고 음식을 매개로 한 한일 양국의 교류를 확대해 나가겠다”고 밝혔다.

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